Honey koffie bonen

Single-origin koffiebonen. Deze 100% Arabica-koffie groeit in de bergen op 1.600 meter boven zeeniveau. De bonen worden met de hand geplukt en zijn honey processed. Bij dit proces wordt een deel van de vruchtensappen van de boon verwijderd, terwijl een deel van de vruchtensappen van de koffiebes nog aan de boon vastzit. Hierna worden ze gedroogd, waardoor natuurlijke suikers tijdens het drogen de boon in trekken.

Dit proces geeft de koffie een lichtere kleur, een zacht en rond mondgevoel en zoete tonen afkomstig van de sappen van de koffiebes. Na het drogen worden de bonen geselecteerd, zodat de kwaliteit tijdens het branden behouden blijft.

Vanwege de natuurlijke suikers in de boon, wordt deze koffie licht tot medium gebrand. Dit voorkomt verbrande, bittere smaken , tewijl de natuurlijke zoetheid intact blijft.